굴림만두 만들기

손쉽게 만드는 굴림만두~ – 요리를 즐겁게~ 만개의레시피 재료
갈은 돼지고기 600g, 숙주600g, 두부 1모, 부추 200g, 당면 150g, 달걀 2개, 다진파 6T, 후추가루 소량, 다진마늘 2T, 참기름 2T, 굴소스 1T, 고운소금 1+1/2T, 맛술 2T 평점
별점5/57 참여
1.
숙주는 씻어서 끓는물에 넣어 1분정도 데친후 바로 찬물에 헹궈 물기를 쭉 빼준후 총총 다져줍니다. 두부는 칼등으로 으깨준후 젖은면보속에 넣어 살짝 짜줍니다. 부추는 씻어서 총총 썰어줍니다. 당면은 물에 30분정도 불린후 끓는물에 6분정도 삶아준후 찬물에 헹궈 물기를 쭉 빼준후 총총 썰어줍니다. ( 당면은 가위로 아주 잘게 썰어주면 됩니다. ) 2.
큰 그릇에 준비한 숙주. 두부. 부추. 당면을 넣고 돼지고기 갈은것을 넣은후 달걀 노른자2개. 다진파6T. 다진마늘2T. 참기름2T. 굴소스1T. 고운소금 1T반정도. 맛술2T. 후추가루소량을 넣고 잘 섞어줍니다. 이맇게 만들면 고기만두속 완성입니다!!! 자~~ 이제 굴림만두 만들어볼까요? 만두속을 동글동글 2cm정도로 모양을 만든후 밀가루 속에 잘 굴려준후 달걀흰자를 살짝 묻혀준후 다시 밀가루 속에 굴려줍니다. 밀가루속에 굴려준후 잠시 놓으면 만두속에서 수분기가 생기면서 밀가루가 스며들어요.. 이때 다시 한번만 밀가루를 굴려줍니다. 이 상태로 찜솥에 김이 날때 올려 10분정도 쪄주면 굴림만두 완성입니다.
3.
굴림만두 만들고 일부속은 고기만두 만들고..일부는 김치전골 만들었습니다. 고기만두는 만두피속에 한수저씩 만두속 넣어서 만두피 가장자리를 달걀 흰자를 묻혀 잘 오무린후 모양을 잡아줍니다. 김이 나는 찜솥에 만두를 넣고 10분 정도 찌면 완성입니다. 김치전골은 만두속 일부에 김치 줄기부분만 총총 썰어서 김칫국물 짠후 넣어 반죽을 만들어줍니다. 이 반죽을 배추김치 잎에 넣어 돌돌 말아준후 전골냄비에 담아 멸치다시마육수 넣고 끓여주면 됩니다.
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